Ποδηλασία και διατροφή

Τα τελευταία χρόνια βομβαρδιζόμαστε από διατροφικές συμβουλές, μαγικά διατροφικά πλάνα, ακριβά συμπληρώματα και ορισμένα τρόφιμα που θα ¨μας βοηθήσουν¨ να ζήσουμε περισσότερο, να χάσουμε βάρος, να αποκτήσουμε νεανική όψη (κυρίες) και να ποδηλατούμε καλύτερα..

Αν αισθάνεστε μπλεγμένοι με όλα αυτά,  το παρακάτω άρθρο ίσως σας βοηθήσει να βάλετε τα πράγματα σε μια σειρά καθώς περιέχει όλα όσα χρειάζεται να ξέρετε για κατανάλωση, για την καλή υγεία και καλύτερη απόδοση στη ποδηλασία. Όχι ασαφής ή άδειες υποσχέσεις,  μόνο τα γεγονότα.

 

Η σημασία των υδατανθράκων

Αν είχατε ένα πιάτο ζυμαρικών για κάθε άρθρο που γράφτηκε ποτέ για υδατάνθρακες, θα μπορούσατε να ξεκινήσετε το δικό σας ιταλικό εστιατόριο. Υπάρχει καλός λόγος, όμως, γιατί οι αθλητικοί διατροφολόγοι προβάλουν τους υδατάνθρακες: Είναι  το καλύτερο καύσιμο σας.

Ουσιαστικά, οι υδατάνθρακες είναι η ζάχαρη. Οι απλοί υδατάνθρακες είναι ένα μονό ή διπλό μόριο σακχάρου – συνήθως γλυκόζη, φρουκτόζη, γαλακτόζη, σακχαρόζη ή λακτόζη. Αυτά βρίσκονται σε θρεπτικά τρόφιμα (φρούτα, για παράδειγμα), καθώς και σε λιγότερο υγιεινά  όπως η καραμέλα. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι μια μακρά αλυσίδα των απλών σακχάρων και καλείται συχνά άμυλο. Οι πατάτες και τα ζυμαρικά αποτελούν καλά παραδείγματα. Συνέχεια